La crosta, insieme al pieno fiore, è una delle classificazioni qualitative delle pelli.

La lavorazione della pelle infatti spesso comporta la necessità di ridurne lo spessore. Questa pratica, definita spaccatura, divide la pelle in due: la parte superiore, più pregiata, è il pieno fiore, mentre la parte inferiore, dal lato della carne, è la crosta.

Data la sua compattezza la crosta è generalmente destinata all’industria automobilistica, ma esistono oggi  diversi tipi di concia che la rendono adatta anche alla creazione di articoli di calzatura e pelletteria, borse, cinture, scarpe etc.